Salada de grãos

Salada de Grãos. Fonte: Café com Waffle

Salada deliciosa, colorida e rica em nutrientes. Perfeita para acompanhar um filé, ou um salmão, como foi o caso de hoje. Receitinha de família da Fran, minha sócia, mas como foi feita aqui em casa, eu compartilho!rsrsrs

Ingredientes:

1 xic (chá) de arroz 7 grãos cozido
1 xic (chá) de trigo integral cozido (eu usei o germidado porque encontro super fácil aqui)
1/2 xic (chá) de grão de bico cozido sem casca (eu usei o em conserva)
1/2 xic (chá) de cenoura ralada
1 tomate picado
2 col (sopa) de cebola picada bem pequena (deixe 5 minutos de molho no vinagre)
cheiro verde
100g de ricota ralada
6 damascos dos gordinhos em tiras
3 col (sopa) de uva passa sem semente
2 col (sopa) de castanha de caju picada
suco de 1 limão
sal, pimenta e azeite a gosto

Ai começa a dificuldade, tudo picado e ralado? Misture em uma tigela, prove o tempero e sirva!
Fácil, fácil!