Sopa de grão de bico

Sopa de grão de bico. Fonte: Café com Waffle

Para as noites frias, uma sopa cai muito bem! Quer fazer essa sopa no almoço, mas o público da sua casa não se encanta com caldo? Reduza bastante o caldo e sirva com arroz. Super nutritiva essa sopa vai dar a energia que você previsa para enfrentar um dia frio...

Ingredientes
2 xíc (chá) de grão de bico cozido sem pele ( pode ser o em conserva)
1 1/2 cenoura cortada em cubos
1/2 cebola cortada em cubos
1 calabresa cortada em cubos
2 col (sopa) bacon picado
1 tomate sem pele picado em cubos
2 col (sopa) cheiro verde
2 folhas de louro
Sal e pimenta do reino a gosto
1 col (chá) de paprica doce
1 1/2 litro de água
1 fio de azeite
Pimenta calabresa a gosto (opcional)

Frite a calabresa e reserve, frite o bacon ou torre no microondas e reserve. Refogue no azeite a cebola, acrescente o tomate e a cenoura. Junte o bacon, a calabresa, o grão de bico, o louro, a paprica e acrescente a água. Deixe ferver e espere o caldo encorpar. Prove o tempero e ajuste o sal, a pimenta. Retire as folhas de louro, salpique o cheiro verde e sirva!

Rendimento: 4 porções.